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1、 制造步骤：
2、 将肉切成细块，加入蛋液、盐、料酒、味精、酱油、黄酱、香油、水淀粉，搅拌，挤成均匀的丸子。
3、 锅里热油，把丸子推进锅里煎，然后用手勺把丸子压平，煎一面，翻过来，继续煎，两面都煎。
4、 锅里留底油，葱姜煸炒，煮料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，丸子放进去，锅转微火调味，转大火勾芡，翻面，淋香油。
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