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1、黄鳝又叫长鱼，适应性强，生活能力强，耐饥饿，在各类的淡水中都能生存，容易管理。
2、修建鳝池：选择向阳空地、田块、旧水沟建池。
3、选种投种：选用良种，以黄色为好，青色次之。
4、投喂饵料：池养黄鳝，因其活动范围受到限制，必须投饵精养。
5、饲喂的黄鳝吃投喂的河蚌肉、螺蛳肉、小杂鱼虾、畜禽内脏和螟虫、蚕蛹、食品厂下脚料、菜籽饼，并且喜食人工繁殖的蚯蚓、蝇明等。
6、黄鳝是肉食性鱼类，很贪食，饵料严重不足时，黄鳝有互相残杀或大吃小、强食弱的食性。
7、精心管理：管理上要“三查三防”。
8、一查水情，保持水质的清爽，保持池内清洁卫生。
9、二查饵情，应注意缺饵、单饵、混饵的观察，注意打雷下雨与缺饵时，黄鳝受惊向外逃，不进食，不入洞。
10、三查病情，只要提前预防，注意观察。
11、“三防”是：一防逃跑。
12、二是防害，鹅鸭不得入池。
13、三是防毒，严禁香烟头、化肥、农药污染或有污染的水放入池内。
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