大家好,小问来为大家解答以上问题。牡丹燕菜是哪个菜系的，牡丹燕菜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、洛阳牡丹燕菜原料：白萝卜、香菇、火腿、冬笋、蛋黄皮、蛋糕花调料：盐、味精、红醋、白醋、胡椒粉制作过程：将白萝卜洗净，切成细丝，把水控干，放上绿豆粉芡，然后上笼蒸3分钟，取出，码入盘中，形状码成燕窝状，香菇、火腿、冬笋都切成细丝码在萝卜丝上。
2、 蛋黄皮是用一个蛋黄，加水，加粉芡和盐，上锅摊熟，切成细丝码在萝卜丝上。
3、把码好的原料重新上笼蒸透。
4、取高汤，里面加入白醋、红醋、胡椒粉、盐、味精，调成酸辣味，淋到蒸好的丝上。
5、再撒上一点香菜和韭黄即可。
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