千张需要撕开后清洗。千张是一种豆制品,通常呈长方形,具有一定的弹性。在清洗千张时,需要将千张撕开,以便更好地清洗其中的杂质和豆腥味。如果不想撕开千张,也可以用热水焯一下,再浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净。
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