素鸡（说一说素鸡的简介）

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1、素鸡，家常菜，是一种传统豆制食品，又称豆腐素鸡。

2、广泛分布中国中部和南方。

3、以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。

4、素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

5、也可做成鱼形、虾形等其他形状。

6、口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

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