大家好,小问来为大家解答以上问题。香酥牛肉饼的正宗做法，香酥牛肉饼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原料牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。
2、调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。
3、制法将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。
4、厨艺经验牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分，保持牛肉饼的嫩度 。
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